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Capunti al grano arso 500g

6,00 

La storia del grano arso: I braccianti erano soliti raccogliere i chicchi di frumento rimasti a terra dopo la bruciatura delle stoppie. Con questi scarti, recuperati a basso costo, era facile produrre una farina impiegata per preparare tutti i tipi di pane, pasta e focaccia per la vita quotidiana.

La farina di grano arso, oggi, si produce attraverso un sistema per cui i grani vengono sgranati e tostati, che le dona anche un aroma di legno, nocciole e caramello.

È integrale e contiene una minor quantità di glutine, tant’è che secondo i ricercatori foggiani sarebbe adatta per chi soffre di un’intolleranza al glutine, naturalmente nella sua versione “pura”.

Capunti al grano arso 500g

Grano Duro 100% italiano ,pasta artigianale di semola di estrazione ,trafilata al bronzo ,essiccata su telai di legno a bassa temperatura fino a 36 ore

100% italian durum wheat pasta from extraction semolina bronze drawn , dried on wooden frames at low temperature for up to 36 hours

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